SadeÇeşitlendirilebilir kek tabanı
Nötr profili meyve, kakao ve kremaya açık.
- Hazırlama
- 165 °C · 40-45 dk
- Verim
- 1.800 g 1.000 g toz + 250 g yumurta + 250 g su + 300 g sıvı yağ
Kek Karışımları
13 ürünOn üç kek toz karışımı, yumurta, su ve sıvı yağ eklenerek mikserde birkaç dakikada hamur haline gelir. Sade ve kakaolu kekten dark moist çikolataya, velvet çeşitlerinden trileçe, sufle ve pancake'e kadar her üretimde aynı sonucu veren, maliyet ve zaman kontrolü sağlayan reçeteler sunar.
- Her üretimde standart sonuç sabit oran, sabit süre, sabit sıcaklık
- 1-4 dakika karıştırma ile hazır hamur; işçilik tasarrufu
- Pişirme sonrası nemli doku ve kesimde dağılmayan yapı
ÜRÜN SEÇİM REHBERİ
Hangi ürün size uygun?
Kullanım alanınıza, hazırlama yönteminize ve istediğiniz sonuca göre ürünleri karşılaştırın; ihtiyacınıza en uygun olanı kolayca seçin.
Kakaolu Kek Miksi, yoğun kakao aroması ve dengeli lezzet profiliyle farklı pastacılık uygulamalarına kolayca uyum sağlar.
- Hazırlama
- 170 °C · 35-40 dk
- Verim
- 1.800 g 1.000 g toz + 350 g yumurta + 150 g su + 300 g yağ
Natural Moist Kek Miksi, sade ve dengeli lezzet profiliyle nemli, yumuşak ve dolgun dokulu kekler hazırlamak için geliştirilmiştir.
- Hazırlama
- 160-165 °C · 40-45 dk
- Verim
- 1.930 g 1.000 g toz + 530 g yumurta + 150 g sıvı yağ + 250 g su
Dark Moist ÇikolatalıMoist çikolatalı pasta ve malaga
Yüksek kakao ve çikolata tozuyla bitter karakter.
- Hazırlama
- 160-165 °C · 35-40 dk
- Verim
- 1.930 g 1.000 g toz + 530 g yumurta + 250 g su + 150 g sıvı yağ
Velvet KırmızıPasta tabanı ve rulo
Klasik kırmızı velvet tonu, kadifemsi ve elastik.
- Hazırlama
- 160-165 °C · 45-50 dk
- Verim
- 1.900 g 1.000 g toz + 400 g yumurta + 200 g sıvı yağ + 300 g su
Velvet MorPasta tabanı ve rulo
Aynı kadifemsi tabanın mor renk alternatifi.
- Hazırlama
- 160-165 °C · 45-50 dk
- Verim
- 1.900 g 1.000 g toz + 400 g yumurta + 200 g sıvı yağ + 300 g su
Velvet PistachioPasta tabanı ve rulo
Velvet serisinin fıstık varyantı, doku aynı kalır.
- Hazırlama
- 160-165 °C · 40-45 dk
- Verim
- 1.850 g 1.000 g toz + 400 g yumurta + 200 g sıvı yağ + 250 g su
Marble SadeKlasik mermer kek
Vanilya ve kakao deseni pişirmeden sonra belirgin.
- Hazırlama
- 160 °C · yaklaşık 55 dk
- Verim
- 2.211 g 1.000 g toz + 250 g yumurta + 250 g su (hamur için) + 300 g sıvı yağ + 356 g kakao (ayıran kısım için) + 55 g süt veya su (ayıran kısım için)
BrownieBrownie üretimi
Hızlı hazırlanışı ve maliyet dengesiyle seri üretime uygun.
- Hazırlama
- 140 °C · 25-30 dk
- Verim
- 1.540 g 1.000 g toz + 200 g yumurta + 200 g sıvı yağ + 140 g su
CevizliCevizli, havuçlu ve elmalı kek
Pişirme sonrası kurumayan nemli iç doku.
- Hazırlama
- 180 °C · 35-40 dk
- Verim
- 1.800 g 1.000 g toz + 300 g sıvı yağ + 250 g yumurta + 150 g suyu sıkılmış rendelenmiş havuç (veya elma) + 100 g su
TrileçeTrileçe ve şerbetli kekler
Gözenekli yapısı şerbeti hızla ve homojen emer.
- Hazırlama
- 180 °C · yaklaşık 30 dk
- Verim
- 6.100 g 1.000 g toz + 500 g yumurta + 200 g su + 3.000 g süt (şerbet için) + 1.000 g krem şanti (şekerli veya şekersiz) + 400 g toz şeker (şerbet için)
SufleAkışkan merkezli çikolatalı sufle
Pişirme sonrası ideal iç akışkanlığı verir.
- Hazırlama
- 160 °C · 6 dk (%70 pişmiş) / 8 dk (tam pişmiş)
- Verim
- 2.720 g 1.000 g toz + 520 g bitter çikolata + 480 g sıvı yağ + 720 g su (oda sıcaklığında)
Pancake & WafflePancake ve waffle servisi
Yoğun servis temposunda kısa sürede kıvama gelir.
- Hazırlama
- 2-3 dk çırpma
- Verim
- 2.500 g 1.000 g toz + 1.500 g süt
Ürünler: Kek Karışımları
SadeÇeşitlendirilebilir kek tabanı
Sade Kek Miksi, nötr ve dengeli lezzet profiliyle farklı reçetelere kolayca uyum sağlar.
Ürünü incele
Kakaolu
Kakaolu Kek Miksi, yoğun kakao aroması ve dengeli lezzet profiliyle farklı pastacılık uygulamalarına kolayca uyum sağlar.
Ürünü incele
Natural Moist
Natural Moist Kek Miksi, sade ve dengeli lezzet profiliyle nemli, yumuşak ve dolgun dokulu kekler hazırlamak için geliştirilmiştir.
Ürünü incele
Dark Moist ÇikolatalıMoist çikolatalı pasta ve malaga
Dark Moist Çikolatalı Kek Miksi, yoğun bitter karakteri ve yüksek kakao/çikolata tozu içeriğiyle derin ve kalıcı bir lezzet sunar.
Ürünü incele
Velvet KırmızıPasta tabanı ve rulo
Kırmızı Velvet Kek Miksi, frambuaz lezzeti ve doğal renklendirici ile elde edilen canlı kırmızı rengiyle dikkat çeker.
Ürünü incele
Velvet MorPasta tabanı ve rulo
Mor Velvet Kek Miksi, orman meyvelerinin karakteristik lezzeti ve canlı mor rengiyle öne çıkar.
Ürünü incele
Velvet PistachioPasta tabanı ve rulo
Pistachio Velvet Kek Miksi, gerçek Antep fıstığı içeriği ve doğal renklendiricilerle elde edilen karakteristik Antep fıstığı rengiyle öne çıkar.
Ürünü incele
Marble SadeKlasik mermer kek
Marble Kek Miksi, vanilyanın dengeli ve karakteristik lezzetiyle, kakao ilavesi yapılarak özgün mermer desenli kekler hazırlamayı kolaylaştırır.
Ürünü incele
BrownieBrownie üretimi
Browni Kek Miksi, pratik kullanımı ve hızlı hazırlanışıyla üretim süreçlerini kolaylaştırır.
Ürünü incele
CevizliCevizli, havuçlu ve elmalı kek
Cevizli Kek Miksi, nemli ve yumuşak dokusuyla her dilimde homojen ve dengeli bir yapı sunar.
Ürünü incele
TrileçeTrileçe ve şerbetli kekler
Trileçe Kek Miksi, özel gözenekli yapısı sayesinde, trileçenin karakteristik özelliği olan şerbeti hızla ve homojen bir şekilde absorbe eder.
Ürünü incele
SufleAkışkan merkezli çikolatalı sufle
Suffle Miksi, akışkan kıvamı ve damakta uzun süre kalan yoğun çikolata lezzetiyle öne çıkar.
Ürünü incele
Pancake & WafflePancake ve waffle servisi
Pankek & Waffle Miksi, hızlı hazırlanışıyla yoğun servis temposunda işleri kolaylaştırır.
Ürünü incele
Lezzeti ustalık ile şekillendirir
Numune deneyin, farkı tezgâhta görün
Ürünlerimizi kendi reçetenizde denemek için numune talep edin.