Suffle Miksi
Suffle Miksi, akışkan kıvamı ve damakta uzun süre kalan yoğun çikolata lezzetiyle öne çıkar.
SUFLE MİKSİ; akışkan kıvamı ve damakta uzun süre kalan yoğun çikolata lezzetiyle öne çıkar. Pişirme sonrası ideal iç akışkanlığı sağlayarak her serviste aynı sonuçların elde edilmesine katkı sunar. Dengeli formülü sayesinde ürünlerde hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir deneyim oluşturur. Profesyonel mutfaklarda pratik ve tutarlı sufle üretimi için ideal bir tercihtir.
520 g bitter çikolata ile 480 g sıvı yağ benmari usulü eritilir. Elde edilen karışıma 720 g su eklenerek hafifçe karıştırılır. Ardından 1.000 g sufle mix ilave edilerek mikserde çırpma teli ile önce 1 dakika düşük devirde, sonra 3 dakika orta-hızlı devirde çırpılır. Karışımın tamamen homojen olması için son 10 saniye tekrar düşük devirde çırpılır. Hazırlanan harç, alüminyum kaselere 90 - 100 g olacak şekilde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 160 °C fırında; % 70 pişmiş kıvam için yaklaşık 6 dakika, tam pişmiş kıvam için 8 dakika pişirilir. Ürün donuk muhafaza için uygundur.
- 1.000 g Sufle Mix
- 520 g Bitter çikolata
- 480 g Sıvı yağ
- 720 g Su (oda sıcaklığında)
Lojistik Bilgileri
Raf Ömrü 12 Ay- İçerik
- 1 Torba
- Net Ağırlık
- 10 kg
- Ölçü
- 40 x 13 x 50 cm
- İçerik
- 104 Torba
- Brüt Ağırlık
- 1067 kg
- Ölçü
- 120 x 100 x 175 cm
Ölçüler Boy × En × Yükseklik (cm). Serin ve kuru ortamda saklayınız.