Kaynatma Krema Frozen
Kaynatma Krema Frozen, donuk pastacılık uygulamaları için geliştirilmiş formülüyle üretim süreçlerinde yüksek stabilite sağlar.
KAYNATMA KREMA FROZEN; donuk pastacılık uygulamaları için geliştirilmiş formülüyle üretim süreçlerinde yüksek stabilite sağlar. Donma ve çözünme sonrasında yapısını koruyarak kıvam ve lezzet sürekliliği sunar. Pasta, ekler ve benzeri ürünlerin endüstriyel üretiminde standart kalite elde edilmesine katkı sağlar. Profesyonel mutfaklarda raf ömrü uzun, güvenilir ve tutarlı sonuçlar için ideal bir tercihtir.
Pastasel Kaynatma Krema Şekerli Frozen toz karışımı, 1.250 g su ve 1.250 g süt ile ocakta veya krema makinesinde homojen kıvama gelene kadar karıştırılır. Karışım, 95 °C sıcaklıkta 3 dakika kaynatıldıktan sonra soğutmaya alınır. Sıcaklık 35 °C'ye düştüğünde isteğe bağlı olarak 1.000 g sıvı şanti ilave edilerek homojen yapı sağlanır. Hazırlanan krema, +4 °C dolapta dinlendirilerek kullanıma hazır hale gelir.
- 1.000 g Kaynatma Krema Şekerli Frozen
- 1.250 g Su
- 1.250 g Süt
Lojistik Bilgileri
Raf Ömrü 12 Ay- İçerik
- 1 Torba
- Net Ağırlık
- 10 kg
- Ölçü
- 40 x 13 x 50 cm
- İçerik
- 104 Torba
- Brüt Ağırlık
- 1067 kg
- Ölçü
- 120 x 100 x 175 cm
Ölçüler Boy × En × Yükseklik (cm). Serin ve kuru ortamda saklayınız.