Uygulamalar

Tarifler ve Uygulamalar

Aşağıdaki uygulamalar katalogdaki kullanım talimatlarından türetilmiştir; gramajlar birebir katalog oranlarıdır, verim ifadeleri yaklaşık değerdir.

Ahududu ve nane yapraklı krem şanti süslemesi

Krema ve kırmızı meyve soslu pandispanya pasta dilimi

Kare kesilmiş çikolatalı brownie parçaları

Öne çıkan

Öne Çıkan Uygulamalar

4-5 dk çırpma + 15-20 dk dinlendirme

Krem Şanti Premium

Premium Krem Şanti ile pasta kaplama

Süre: 4-5 dk çırpma + 15-20 dk dinlendirme

Verim: 1 kg toz + 2 kg su veya süt = 3 kg krem şanti; yaklaşık 6-8 adet 22 cm pastanın kaplaması

Yapılışı

1.000 g Krem Şanti Premium ve 2.000 g yaklaşık 5 °C su veya sütü mikser kazanına alın.
Mikserde 4-5 dakika çırpın.
Çırpılan kremayı kullanmadan önce 15-20 dakika soğutucuda bekletin.
Spatül veya sıkma torbasıyla pasta kaplama, dolgu ve dekorda kullanın.

Kullanılan ÜrünKrem Şanti Premium Numune Ürüne git

Pasta Kreması

Soğuk suyla pasta kreması

Süre: 3-5 dk çırpma

Verim: 1 kg toz + 2,5 kg soğuk su = 3,5 kg pasta kreması

Yapılışı

2.500 g soğuk (5-10 °C) suyu mikser kazanına alın, 1.000 g Pasta Kreması Toz Karışımı ekleyin.
Yüksek devirde 3-5 dakika, istenilen kıvam ve hacme ulaşana kadar çırpın.
Kremayı doğrudan kullanın ya da daha hafif bir doku için %25 oranında çırpılmış krem şanti ile karıştırın.
Ekler, magnolia, pasta dolgu ve katmanlarında uygulayın.

Kullanılan ÜrünPasta Kreması Numune Ürüne git

Browni Kek Miksi

Brownie

Süre: 4 dk çırpma + 25-30 dk pişirme

Verim: 1 kg miks ile 1.540 g brownie hamuru

Yapılışı

1.000 g Brownie Kek Miksine 200 g yumurta, 200 g sıvı yağ ve 140 g su ekleyin.
Mikserde orta hızda yaklaşık 4 dakika çırpın.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya çikolata parçaları ekleyin.
Hamuru tepsiye dökün.
Önceden 140 °C'ye ısıtılmış konveksiyonel fırında 25-30 dakika pişirin.

Kullanılan ÜrünBrowni Kek Miksi Numune Ürüne git

Trileçe Kek Miksi

Trileçe

Süre: 5 dk çırpma + 30 dk pişirme + soğutma ve dinlendirme

Verim: 1.700 g kek hamuru + 4.400 g şerbet = 6.100 g toplam

Yapılışı

1.000 g Trileçe Kek Miksi, 500 g yumurta ve 200 g suyu tel çırpıcı ile 1 dakika düşük, ardından 4 dakika yüksek devirde çırpın.
Hamuru tepsiye dökün ve 180 °C'de yaklaşık 30 dakika pişirin; soğumaya bırakın.
Şerbet için 3.000 g süt ve 1.000 g krem şantiyi ısıtarak karıştırın.
400 g toz şeker ekleyip homojen hale getirin.
Şerbeti soğuyan kekin üzerine eşit şekilde dökün.
Dinlendirdikten sonra servis edin.

Kullanılan ÜrünTrileçe Kek Miksi Numune Ürüne git

Panna Cotta Miksi

Panna Cotta

Süre: Kaynayana kadar pişirme + buzdolabında soğutma

Verim: 150 g toz + 550 g süt + 300 g sıvı krem şanti = 1 kg karışım; yaklaşık 8-10 porsiyon (100-125 g)

Yapılışı

150 g Panna Cotta Toz Karışımı, 550 g süt ve 300 g sıvı krem şantiyi bir tencereye alın.
Karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
Karışımı servis kaplarına porsiyonlayın.
Buzdolabında soğutun; isteğe bağlı meyve sosu ile servis edin.

Kullanılan ÜrünPanna Cotta Miksi Numune Ürüne git

Parlak jöle akıtmalı, ahududulu krema rozetli pasta

Soğuk Jel Sade

Soğuk jöle ile meyveli pasta parlatma

Süre: Isıtma gerektirmez; birkaç dakikada uygulanır

Verim: Kullanılan miktara göre değişir; ürün doğrudan veya bir miktar su ile seyreltilerek uygulanır

Yapılışı

Gerekli miktarda soğuk jöleyi bir kaba alın.
İstenilen akışkanlığa ulaşana kadar çırpın; gerekirse bir miktar su ile seyreltin.
Spatül veya fırça yardımıyla pasta ve meyvelerin üzerine uygulayın.
Parlak, pürüzsüz yüzey için ürünü vitrine almadan önce jölenin oturmasını bekleyin.

Kullanılan ÜrünSoğuk Jel Sade Numune Ürüne git

Lezzeti ustalık ile şekillendirir

Numune deneyin, farkı tezgâhta görün

Ürünlerimizi kendi reçetenizde denemek için numune talep edin.

Numune Talep Et